Ontbijten voor dummies #6: Gartine Amsterdam

De crème de la crème, het kersje op de taart, hét hoogte punt op het gebied van ontbijten vind je in de Taksteek in Amsterdam. Op Facebook kreeg ik de tip van iemand om eens naar Gartine te gaan. Een klein, prachtig verscholen pandje, midden in het centrum van Amsterdam waar je volgens haar het lekkerste ontbijt kan eten. Dat klonk mij als muziek in de oren! En zeg nou zelf, als zelfs de New York Times langs is geweest om Gartine aan te bevelen, dan kan ik natuurlijk niet achterblijven! Gister nam ik een kijkje bij dit restaurantje. Het kostte een aardige duit maar onder het mom van ons vier-jarige liefdesjubileum was het een perfecte kans om te gaan. Kijk mee! Naar Gartine Amsterdam.

Welkom bij Gartine

Het is als de Lekke Ketel uit Harry Potter: als je niet weet dat het bestaat, loop je er straal voorbij. Midden in het centrum, een zijstraat van de Kalverstraat, op steenworp afstand van ‘t Spoei, daar vind je het met bloemen overgroeide Gartine. Dé plek om in alle rust te genieten van een heerlijk ontbijt, lunch of high tea. Gartine wordt gerund door Kirsten en Willem-Jan, twee enthousiaste en superaardige mensen die met veel liefde en passie er alles aan doen om het helemaal naar je zin maken.

Het ontbijt

Om verschillende dingen uit te proberen kozen we voor drie gerechtjes. De wetelteefjes van suikerbrood met een appelcompote, yoghurt- mascarpone crème met muesli, kokos, cranberry’s en verse vanille honing en pannenkoekjes met maplesyrup, boter en geroosterde nootjes. Ik had de gerechtjes online al op de menukaart gespot. Toen liep het water me al in mijn mond en nu, wanneer ik het opschrijf weer. Mijn god wat was het lekker!

Wentelteefjes kende ik wel. Maar wentelteefjes van suikerbrood geserveerd met appelcompote was echt niet in me opgekomen. Heerlijk zoet maar niet té. De appel maakte het fris en helemaal af.

De pannenkoekjes in combinatie met maplesyrup, boter en geroosterde nootjes waren onweerstaanbaar. Net als bij de wentelteefjes waren het in dit geval het de nootjes die het geheel een heel andere draai gaven. Zoet en licht hartig tegelijk.

Je zou toch bijna kunnen zeggen dat dit gewoon een toetje is die je ‘verantwoord’ tijdens je ontbijt mag eten. Zoet en zuur worden in dit gerecht gemixt door de yoghurt-mascarponecrème in combinatie met muesli, kokos, cranberry’s en verse vanillehoning. Ik ben vooral fan van de kokos! Mmm dat maakte het geheel samen met de honing echt helemaal af. Deze drie gerechtjes rouleerde op de tafel zodat we samen, zoals dat gaat met echte liefde, alles konden proeven. Het was echt onwijs lekker! Een hele bijzondere ervaring om zo luxe te ontbijten.

Normaal zou ik zeggen dat je me niet wakker mag maken ‘s nachts. Voor niks! Ik ben namelijk erg gehecht aan mijn nachtrust maar na een bezoek aan Gartine ga ik toch twijfelen of ik niet een uitzondering zal maken. Gartine vind je in de Taksteeg nummer 7 in Amsterdam. Ze zijn open van woensdag t/m zondag van 10.00 tot 18.00 uur. Van te voren reserveren is aan te raden, zelfs voor het ontbijt. Tijdens ons anderhalf uurtje aan het tafeltje hebben we al meerdere teleurgestelde bezoekers zien weggaan omdat ze niet hadden gereserveerd.

Q: Wat is jouw indruk van Gartine en wat is jouw favoriete plaats om (in Amsterdam) buiten de deur te ontbijten?